Il Negroni, un cocktail amaro molto apprezzato, è stato inventato nel 1919 a Firenze, in Italia. Il conte Camillo Negroni, dopo essere stato annoiato dal suo cocktail preferito e quotidiano, l'Americano (a base di vermut rosso, Campari e club soda), decide di cambiare la ricetta. Propone al barista di sostituire l'acqua frizzante con gin, mantenendo gli ingredienti importanti, ovvero vermut rosso e Campari. Fu un immediato successo. Le persone iniziarono a ordinare un 'Americano con gin', e il cocktail ora porta il nome del conte. 

Oltre cento anni dopo, il successo di questo cocktail è ancora innegabile. Da Iberville, vi offriamo il classico Negroni, un cocktail che potremmo definire forte e pericoloso, con Amer Amer invece di Campari come amaro. Tuttavia, è possibile addolcire la ricetta e rendere il vostro Negroni 'gentile', cioè potete scegliere un gin più classico e dolce, un vermut non troppo amaro o aromatico e utilizzare l'Amermelade come amaro nella ricetta. In questo modo, otterrete un Negroni levigato, cortese e meno aggressivo al palato. 

L'Amermelade addolcisce la ricetta a piacimento e le note agrumate del prodotto rendono l'esperienza piacevole per tutti coloro che non amano troppo l'amarezza nei loro cocktail. Per gli amanti della tradizione, è l'Amer Amer che offre l'esperienza classica del Negroni.