Iberville si è prefisso l'obiettivo di creare una gamma di liquori all'italiana che richiamino contemporaneamente la tradizione del vecchio continente, esprimendo al contempo una personalità tipicamente quebecchese. È quindi normale che l'ultimo prodotto della gamma sia una sambuca.

Sebbene questo liquore aromatizzato abbia vissuto i suoi giorni di gloria sulla scena dei bar della provincia più di vent'anni fa, il suo grande ritorno farà piacere ai nostalgici e saprà conquistare il cuore dei neofiti.